Salmerini al forno con salsa alle mele

Ricetta pubblicata da Sale e Pepe nel numero di Marzo 2017 nell'articolo "Trote e Salmerini del Trentino"

cannoli

CANNOLI CROCCANTI AL SALMERINO

1 foto trota salmonata

Trota salmonata marinata agli agrumi su dadolata di mele Fuji La Trentina

Ricetta realizzata dai ragazzi della Scuola Alberghiera di Levico (TN)

1 FOTO DARNETTA SALMERINO

Darnetta di salmerino in crosta croccante di mandorle e pistacchi su spuma soffice di patate e salsa leggera al cardamomo e curcuma

Ricetta realizzata da ragazzi della Scuola Alberghiera di Levico

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Antipasto di Carpione “incarpionato” di Alfio Ghezzi