ASTRO. UNA STORIA VERA.
SOLO PESCI FELICI
Nascono e crescono in allevamenti tradizionali, nelle acque sempre fresche e pulite dei ghiacciai del Trentino, nutriti con mangimi privi di ogm, formulati insieme alla Fondazione E. Mach di San Michele all’Adige.
D'ACQUA DOLCE E PULITA
La purezza delle acque in cui vivono è monitorata con severe analisi chimiche e biologiche incrociate, che rilevano ogni piccolo cambiamento nello stato di salute della fauna fluviale.
COME NATURA VUOLE
Crescono lentamente come in natura secondo i ritmi del clima montano, per questo sono sani e la loro carne è buona, magra, tenera e compatta,
ricca di preziosi Omega 3.
I.G.P. DEL TRENTINO
Le trote Astro sono le uniche trote IGP d’Italia. Hanno anche ottenuto il marchio Qualità Trentino perché sono allevate e lavorate secondo i più alti standard di qualità e la loro origine è 100% trentina.
AMICI DELL'AMBIENTE
Astro è Friend of the Sea, perché tutela il benessere animale e non impatta sulla salute delle acque e dell’ambiente. Tutti gli scarti di lavorazione sono recuperati e valorizzati.
TROTE E SALMERINI ALPINI
BUONI, SANI E TRENTINI
La trota e il salmerino, sempre teneri, magri, compatti e delicatamente profumati, perché allevati nelle fresche acque trentine, vitali e incontaminate.
Il marchio IGP garantisce un prodotto unico e inimitabile nel sapore della trota grazie alla qualità e quantità delle acque in cui vengono allevate.
Le nostre montagne sono un bene prezioso ed Astro è da sempre attenta a questo fattore utilizzando metodi d’allevamento sostenibili per le troticolture Trentine.
Compattezza della carne, assenza di retrogusti, basso contenuto in grassi, densità di allevamento, qualità e composizione dell’alimentazione delle trote.
FRIEND OF THE SEA
Ad oggi Friend of the Sea è uno dei principali schemi di certificazione a livello mondiale per prodotti ittici sostenibili.
MANGIARE SANO
I prodotti ittici, fonte di proteine di elevato valore biologico, sali minerali, vitamine, costituiscono una valida alternativa ad altri alimenti proteici di origine animale (carni di animali terrestri, uova etc.) e differiscono da essi soprattutto per la componente lipidica. Tutti i tipi di pesce hanno un elevato contenuto proteico che si aggira tra il 15 e il 20% delle calorie,con proteine di alto contenuto nutrizionale, contenenti cioè tutti gli aminoacidi essenzialiall’organismo. Più variabile è invece la composizione di grassi. Contrariamente alla carne prevalgono acidi grassi polinsaturi, in particolare sono ricchi di Omega 3 che ci proteggono dalla formazione di trombi ed emboli, riducendo i trigliceridi circolanti e l’aggregazione delle piastrine. Inoltre il pesce ha un basso contenuto di colesterolo.
LE NOSTRE BROCHURE
Brochure istituzionale
Brochure I.G.P.
Brochure “Il Carpione del Garda”
ULTIME NEWS
News ed eventi dal nostro blog.
Le Trote Astro si aggiudicano 5 premi da “The WineHunter Award”
Siamo immensamente orgogliosi di annunciarvi che cinque dei nostri prodotti più rappresentativi hanno ricevuto il prestigioso The WineHunter Award del Merano WineFestival 2024: The WineHunter Award Gold Baffa [...]
Astro al Seafood Expo Global 2023 di Barcellona, fiera che riunisce il mondo globale dell’industria ittica
Si sta svolgendo in questi giorni la fiera Seafood Expo Global 2023 a Barcellona (dal 25 al 27 Aprile 2023) incentrata sul mondo dell’industria del pesce. Un vero e proprio punto di riferimento per il [...]
Nuova brochure “Il Salmerino Alpino, re dei laghi trentini”
E' on line la nuova brochure "Il Salmerino Alpino, re dei laghi trentini". La trovate al seguente link https://www.troteastro.it/wp-content/uploads/2022/07/Salmerino-alpino_stampa.pdf Il Salmerino Alpino è un pesce delicato, genuino e dalle carni prelibate, allevato solo nelle acque pure [...]
Astro ha ottenuto il riconoscimento come OP – Organizzazione di Produttori
La sigla è sintetica, per non dire…guizzante: Astro, l’associazione dei troticoltori del Trentino ha ottenuto a livello ministeriale ed europeo il riconoscimento come OP riservato appunto ai più autorevoli Organizzatori Produttori, una OP per la [...]