ASTRO. UNA STORIA VERA.
SOLO PESCI FELICI
Nascono e crescono in allevamenti tradizionali, nelle acque sempre fresche e pulite dei ghiacciai del Trentino, nutriti con mangimi privi di ogm, formulati insieme alla Fondazione E. Mach di San Michele all’Adige.
D'ACQUA DOLCE E PULITA
La purezza delle acque in cui vivono è monitorata con severe analisi chimiche e biologiche incrociate, che rilevano ogni piccolo cambiamento nello stato di salute della fauna fluviale.
COME NATURA VUOLE
Crescono lentamente come in natura secondo i ritmi del clima montano, per questo sono sani e la loro carne è buona, magra, tenera e compatta,
ricca di preziosi Omega 3.
I.G.P. DEL TRENTINO
Le trote Astro sono le uniche trote IGP d’Italia. Hanno anche ottenuto il marchio Qualità Trentino perché sono allevate e lavorate secondo i più alti standard di qualità e la loro origine è 100% trentina.
AMICI DELL'AMBIENTE
Astro è Friend of the Sea, perché tutela il benessere animale e non impatta sulla salute delle acque e dell’ambiente. Tutti gli scarti di lavorazione sono recuperati e valorizzati.
TROTE E SALMERINI ALPINI
BUONI, SANI E TRENTINI
La trota e il salmerino, sempre teneri, magri, compatti e delicatamente profumati, perché allevati nelle fresche acque trentine, vitali e incontaminate.
Il marchio IGP garantisce un prodotto unico e inimitabile nel sapore della trota grazie alla qualità e quantità delle acque in cui vengono allevate.
Le nostre montagne sono un bene prezioso ed Astro è da sempre attenta a questo fattore utilizzando metodi d’allevamento sostenibili per le troticolture Trentine.
Compattezza della carne, assenza di retrogusti, basso contenuto in grassi, densità di allevamento, qualità e composizione dell’alimentazione delle trote.
FRIEND OF THE SEA
Ad oggi Friend of the Sea è uno dei principali schemi di certificazione a livello mondiale per prodotti ittici sostenibili.
MANGIARE SANO
I prodotti ittici, fonte di proteine di elevato valore biologico, sali minerali, vitamine, costituiscono una valida alternativa ad altri alimenti proteici di origine animale (carni di animali terrestri, uova etc.) e differiscono da essi soprattutto per la componente lipidica. Tutti i tipi di pesce hanno un elevato contenuto proteico che si aggira tra il 15 e il 20% delle calorie,con proteine di alto contenuto nutrizionale, contenenti cioè tutti gli aminoacidi essenzialiall’organismo. Più variabile è invece la composizione di grassi. Contrariamente alla carne prevalgono acidi grassi polinsaturi, in particolare sono ricchi di Omega 3 che ci proteggono dalla formazione di trombi ed emboli, riducendo i trigliceridi circolanti e l’aggregazione delle piastrine. Inoltre il pesce ha un basso contenuto di colesterolo.
LE NOSTRE BROCHURE
Brochure istituzionale
Brochure I.G.P.
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