Istruzioni

1Pulite e squamate le trote, lavatele e asciugatele.

2In un tegame scaldate alcuni cucchiai di olio e fatevi sogliere le acciughe tagliate a pezzetti

3su questa salsina disponete le trote alle quali avete praticato delle incisioni sul dorso

4salate pepate e versate il vino bianco allungato con pochissima acqua e i cappere

5cuocete piano e coperto per circa mezz'ora