4 trote affumicate
1 dl. olio extra vergine di oliva
1 limone succoso
2 tuorli d'uovo sodo
200 gr. capperi
8 alici sott'olio
prezzemolo fresco
sale e pepe
1
Private le trote affumicate della pelle.
2
Disponete i filetti su un piatto da portata.
3
Ponete in un tegame l'olio extra vergine di oliva, unitevi i filetti di alici e lasciateli sciogliere, aggiungete anche i capperi, il succo di limone, il prezzemolo tritato, i tuorli d'uovo sodo passati al setaccio, il sale e pepe necessari.
4
Versate la salsa sui filetti e serviteli accompagnandoli a piacere con crostini di polenta
Ingredienti
4 trote affumicate
1 dl. olio extra vergine di oliva
1 limone succoso
2 tuorli d'uovo sodo
200 gr. capperi
8 alici sott'olio
prezzemolo fresco
sale e pepe