Descrizione Progetto

CUOCI E GUSTA

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FRESCA BONTA’

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GOLOSI AFFUMICATI

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PRONTI DA GUSTARE

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PRODOTTI ASTRO

UOVA DI TROTA

Linea Pronti da Gustare

Aprite il frigo e cucinate! I nostri prodotti pronti vi aiuteranno a servire in tavola pietanze gustose e facili da preparare in pochissimi minuti.

Friend of the Sea

certificazione di prodotti della pesca e dell’acquacoltura sostenibile

Le uova di trota hanno un sapore intenso e marcato, ideale per un antipasto raffinato. Sfiziose con burro fresco e gustose come condimento nei primi piatti. Dal punto di vista alimentare le uova di trota costituiscono una potenziale risorsa nutrizionale perché ricche di omega 3. Da consumare tale quali per assaporare al meglio il gusto ricercato delle uova, i sommelier le consigliano con le bollicine.

SPECIFICHE

  • Ingredienti: Uova di Trota Iridea (Oncorhynchus mykiss)sale.

  • Temperatura di conservazione: Da 0° a +4°C.

  • Modalità d’uso: Il prodotto può essere consumato tal quale. Una volta aperto conservare in frigo e consumare entro 24 ore.

STELLE D’ACQUA DOLCE

Un ruolo di primaria importanza riguarda l’alimentazione delle trote: vengono pertanto utilizzati solo mangimi formulati sulla base di uno specifico capitolato, elaborato in collaborazione con la Fondazione E-Mach, al quale le ditte mangimistiche devono attenersi rigorosamente.

ASTRO CONSIGLIA

Taglioni alle uova di trota

1 vasetto di uova di trota astro, 250 gr di tagliolini all’uovo freschi, limone, mezzo bicchiere di vino bianco, panna, aglio, prezzemolo, olio, burro, sale e pepe.

Insaporire le uova con limone, sale e pepe e lasciare riposare mezz’ora.

Far rosolare l’aglio con burro, olio e poi aggiungere le uova e vino.

Fare evaporare il vino e cuocere per 5/6 minuti.

Verso la fine aggiungere la panna e mescolare con i taglierini.

Servire con pepe e prezzemolo tritato.

Vino consigliato: TRENTODOC ALTEMASI ROSE’

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