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PRODOTTI ASTRO

TROTA IRIDEA SALMONATA MARINATA IN VASETTO DA 140gr

Linea Pronti da Gustare

Aprite il frigo e cucinate! I nostri prodotti pronti vi aiuteranno a servire in tavola pietanze gustose e facili da preparare in pochissimi minuti.

Friend of the Sea

certificazione di prodotti della pesca e dell’acquacoltura sostenibile

I filetti di trota vengono marinati con l’aceto, olio e aromi e risposti in vasetto di vetro. E’ un prodotto di alta qualità garantita dal processo di lavorazione a mano e dalla garanzia di un prodotto controllato più volte. Squisiti bocconcini di trota già pronti e da servire in tavola per dare un tocco di originalità all’antipasto o o semplice per un aperitivo stuzzicante.

SPECIFICHE

  • Ingredienti: Trota iridea (oncorhynchus mykiss), aceto di mele, olio di semi di girasole, sale, zucchero, rosmarino, pepe.

  • Peso netto: 14ogr

  • Temperatura di conservazione: Da 1° a +4°C.

  • Modalità d’uso: Da consumarsi a freddo.

STELLE D’ACQUA DOLCE

Un ruolo di primaria importanza riguarda l’alimentazione delle trote: vengono pertanto utilizzati solo mangimi formulati sulla base di uno specifico capitolato, elaborato in collaborazione con la Fondazione E-Mach, al quale le ditte mangimistiche devono attenersi rigorosamente.

OMEGA 3

Le trote Astro sono allevate nelle acque pure e fredde delle montagne del Trentino. Ciò comporta uno sviluppo ed una crescita lenta delle trote e dei salmerini, con caratteristiche di salubrità e genuinità che le contraddistingue in modo netto dalle trote di pianura.
La lenta crescita permette infatti alla trota di diventare più soda e più snella consentendo uno sviluppo armonioso con pochissimi grassi e con elevati tenori di Omega 3.

ORIGINE DEL PESCE

Allevato in Trentino.

Il prodotto Trota proviene da allevamenti trentini associati, registrati presso il Servizio Veterinario di Trento e sotto il controllo dello stesso e del Centro Assistenza tecnica della Fondazione Mach di San Michele all’Adige (TN) con tipologia delle vasche in cemento “RACE WAYS” con acque correnti fresche ed ossigenate, tipiche dell’ambiente montano.

PROCESSO PRODUTTIVO

I filetti vengono sottoposti ad deliscatura, operata manualmente, e ad una selezione peso-colore e idoneità del prodotto. Il pesce filettato viene spellato e ridotto manualmente in bocconcini. Successivamente subisce una fase di marinatura con aceto e aromi e successivamente viene confezionato in olio di girasole.

ASTRO CONSIGLIA

Trota marinata con salsina di capperi
Ingredienti per 4 persone: trota marinata astro, capperi, olio extra vergine d’oliva, senape, sale e pepe, aceto balsamico.
Tritare i capperi, aggiungere un cucchiaio d’olio d’oliva, sale e pepe a piacere, aromatizzando con aceto balsamico. La salsina così ottenuta andrà quindi accompagnata ai tranci di trota marinata.
Vino consigliato: TRENTINO DOC CHARDONNAY MASO TORESELLA

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