Descrizione Progetto

CUOCI E GUSTA

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FRESCA BONTA’

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GOLOSI AFFUMICATI

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PRONTI DA GUSTARE

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PRODOTTI ASTRO

SALMERINO DI FONTE INTERO ED EVISCERATO

Linea fresca bontà

I prodotti della linea Fresca Bontà sono tutti senza conservati e senza additivi aggiunti.

Friend of the Sea

certificazione di prodotti della pesca e dell’acquacoltura sostenibile

Ricco di Omega 3

Prodotto ricco di omega 3, adatto ad adulti e bambini

Il Salmerino è un pesce delicato, genuino e dalle carni prelibate, allevato solo nelle acque pure e fredde delle montagne del Trentino che comporta uno sviluppo ed una crescita lenta dei salmerini, con caratteristiche di salubrità e genuinità che le contraddistingue in modo netto dai salmerini di pianura. La lenta crescita permette infatti alla trota di diventare più soda e più snella consentendo uno sviluppo armonioso con pochissimi grassi e con elevati tenori di Omega 3.
Un ruolo di primaria importanza riviste l’alimentazione dei salmerini: vengono pertanto utilizzati solo mangimi formulati sulla base di uno specifico capitolato, elaborato in collaborazione con la Fondazione E-Mach, al quale le ditte mangimistiche devono attenersi rigorosamente.

SPECIFICHE

  • Ingredienti: Salmerino di fonte.

  • Temperatura di conservazione: Da 0° a +4°C.

  • Modalità d’uso: Da consumarsi previa cottura.

STELLE D’ACQUA DOLCE

Un ruolo di primaria importanza riguarda l’alimentazione delle trote: vengono pertanto utilizzati solo mangimi formulati sulla base di uno specifico capitolato, elaborato in collaborazione con la Fondazione E-Mach, al quale le ditte mangimistiche devono attenersi rigorosamente.

ASTRO CONSIGLIA

Salmerino al forno con patate e finocchio
Ingredienti per 4 persone: n. 4 Salmerini Astro da gr 300, n.1 finocchio, gr 300 patate, un dl. olio di oliva, n. 10 olive, n. 1 bicchiere vino bianco, sale e pepe q.b.
Prendere una teglia da forno capace di contenere in quatto salmerini, stendere sul fondo la carta da forno. Pelare e affettare le patate, lavare ed affettare il finocchio, salare e pepare e mettere tutto mescolato sopra la carta da forno nella teglia. Lavare bene ed asciugare i salmerini. Salarli, peparli e disporli nella teglia sopra la verdura; irrorare con l’olio e mettere in forno caldo a 170° per 20 minuti circa. Quindi bagnare con il vino, unire le olive e rimettere in forno per altri cinque minuti. Servire ben caldo.
A piacere sostituire il finocchio con: carciofo, zucchine o broccolo; qualche pomodorino sta sempre bene.
Vino consigliato: TRENTINO DOC SAUVIGNON BLANC BOTTEGA VINAI

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