PRODOTTI ASTRO

La trota di montagna ha una carne facilmente digeribile dovuto al lento accrescimento che inoltra la rende più consistente, più saporita, più magra, ricca di proteine nobili e sali minerali e dei preziosi Omega 3.

Inoltre il Trentino, grazie alla sua posizione oroidrografica, è molto ricco di acque con caratteristiche ottimali per l’allevamento dei salmonidi. E’ proprio in queste acque che la trota, considerata fin dai tempi più remoti la “regina”delle acque dolci, trova l’habitat migliore per nascere e svilupparsi.

Il salmerino che trova nelle acque fredde del Trentino l’ambiente ideale, è un pesce delicato, genuino e dalla carni prelibate. Conosciuto già dall’imperatore Francesco Giuseppe veniva pescato per la propria amata principessa Sissi che lo considerava il suo piatto preferito.

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