Trota in saor

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Trota in saor 2018-04-05T16:06:42+00:00

Project Description

Linea pronti da gustare

Aprite il frigo e cucinate! I nostri prodotti pronti vi aiuteranno a servire in tavola pietanze gustose e facili da preparare in pochissimi minuti.

Friend of the Sea

certificazione di prodotti della pesca e dell’acquacoltura sostenibile

Già cotta e saporita: basterà aprire la scatoletta per gustare la trota in saor. Bontà ricercata per la sua elevata qualità certificata del filetto e per il gusto forte del condimento di cipolla e capperi.

Descrizione

Le trote Astro sono allevate nelle acque pure e fredde delle montagne del Trentino ciò comporta uno sviluppo ed una crescita lenta delle trote e dei salmerini, con caratteristiche di salubrità e genuinità che le contraddistingue in modo netto dalle trote di pianura. La lenta crescita permette infatti alla trota di diventare più soda e più snella consentendo uno sviluppo armonioso con pochissimi grassi e con elevati tenori di Omega 3.
Un ruolo di primaria importanza riviste l’alimentazione delle trote: vengono pertanto utilizzati solo mangimi formulati sulla base di uno specifico capitolato, elaborato in collaborazione con la Fondazione E-Mach, al quale le ditte mangimistiche devono attenersi rigorosamente.

Origine pesce

Allevato in Trentino.Il prodotto Trota proviene da allevamenti trentini associati, registrati presso il Servizio Veterinario di Trento e sotto il controllo dello stesso e del Centro Assistenza tecnica della Fondazione Mach di San Michele all’Adige (TN) con tipologia delle vasche in cemento “RACE WAYS” con acque correnti fresche ed ossigenate, tipiche dell’ambiente montano.

Processo produttivo

Le trote vengono eviscerate e filettate a macchina. I filetti ottenuti vengono sottoposti ad ulteriore deliscatura operata manualmente e ad una selezione peso-colore ed idoneità del prodotto. Il prodotto così ottenuto, dopo una breve permanenza nella cella del semilavorato, viene posto in casse di polistirolo ed infine stoccato nella cella del prodotto finito, in attesa della spedizione.

Specifiche

Peso: 250 g e
Ingredienti: Filetto di trota iridea cotta (PESCE) (Oncorhynchus mykiss – allevata in Italia) 46%, cipolla 36%, olio di semi di girasole, aceto di vino 4% (contiene SOLFITI), capperi sott’aceto (capperi, acqua, aceto di vino, sale), filetti di acciughe in olio [acciughe – Engraulis encrasicholus (PESCE), olio di semi di girasole, sale], sale iodurato.
Temperatura di conservazione: da 0 a 4°C.
Modalità d’uso: da consumarsi a freddo o previo riscaldamento.
Una volta aperto consumare entro 24 ore.

Astro consiglia

Ideale da servire con le patate e un buon bicchiere di vino TRENTINO DOC MÜLLER THURGAU BOTTEGA VINAI