Prendere le trote eviscierarle, spinarle e metterle in una placca da forno stese bene.
In una scodella mescolare bene il pane con il Trentin Grana, l'aglio tritato, il sale e il pepe; cospargere bene l'impasto sopra le trote e bagnare con il vino bianco, oleare con l'olio d'oliva e infornare a 180 gradi con forno caldo per 15 minuti.
Come servire 4 persone