Mousse di trota

  

Luglio 29, 2016

  • Preparazione: 1 hr
  • Dosi per: 4 persone

Istruzioni

1Amalgamare bene ed ottenere un composto non troppo morbido, riempire delle piccole cocottine imburrate, cuocere a bagno maria in forno moderato per circa venti minuti "non deve bollire".

2Lasciare raffreddare e rovesciare la mousse in una pirofila, salsare con una vellutina di trota profumata al Pinot e panna montata, guarnire con tartufo.

Ingredienti

500 gr. di polpa di trota setacciata

unirvi 4 uova intere

5 rossi

1/4 di panna

1/5 di latte bollito freddo

sale

pepe

noce moscata

00:00

0 Recensioni

Tutti i campi e lo star racing sono richiesti per inviare una recensione.

Questo sito è protetto da reCAPTCHA, ed è soggetto alla Privacy Policy e ai Termini di utilizzo di Google.