Filetto salmonato spellato al sale

  

Luglio 29, 2016

  • Preparazione: 45 mins
  • Dosi per: 4 persone

Istruzioni

1Si lavano i filetti salmonati spellati e ancora umidi si avvolgono nel sale grosso in modo da far aderire una crosta di sale attorno ai filetti.

2Si mettono in una casseruola antiaderente in forno e si lasciano cuocere a forno molto alto sui 200 gradi per circa 30 minuti.

3Prima di servirli si rompe il sale e si liberano i filetti che vanno portati a tavola con un filo di olio extravergine di oliva del Garda.

Ingredienti

4 filetti salmonati spellati

1 kg di sale grosso da cucina

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