Filetto di trota su un letto di melanzane e insalatina di finocchi e arance

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Filetto di trota su un letto di melanzane e insalatina di finocchi e arance

Filetto di trota su un letto di melanzane e insalatina di finocchi e arance

  

aprile 27, 2017

Ingredienti

2 confezioni di Filetto di Trota Salmonata affumicata a freddo "Affettato"

16 fette di melanzane

8 fette di pane

burro q. basta

olio q. basta

sale

1 finocchio

1 arancia biologica

Istruzioni

1Grigliate le melanzane e disponetele sul piatto di portata.

2Nel frattempo rosolate leggermente i finocchi in poco olio, salate e sfumate con il succo di arancia.

3Tostate il pane e spalmate i fiocchetti di burro. Disponeteci sopra le fette di trota affettata.

4Sovrapponete il tutto al letto di melanzane, precedentemente impiattate.

5Deponete una generosa quantità di finocchio sopra ogni composizione.

6Decorate il piatto con fette di arancia e servire

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2017-04-27T15:32:28+00:00 27 aprile, 2017|