Filetti di trota affumicati alla pescatora

  

Luglio 29, 2016

  • Preparazione: 30 mins
  • Dosi per: 4 persone

Istruzioni

1Private le trote affumicate della pelle.

2Disponete i filetti su un piatto da portata.

3Ponete in un tegame l'olio extra vergine di oliva, unitevi i filetti di alici e lasciateli sciogliere, aggiungete anche i capperi, il succo di limone, il prezzemolo tritato, i tuorli d'uovo sodo passati al setaccio, il sale e pepe necessari.

4Versate la salsa sui filetti e serviteli accompagnandoli a piacere con crostini di polenta

Ingredienti

4 trote affumicate

1 dl. olio extra vergine di oliva

1 limone succoso

2 tuorli d'uovo sodo

200 gr. capperi

8 alici sott'olio

prezzemolo fresco

sale e pepe

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