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Filetto di trota salmonata in bellavista su lettino di carotine e verze brasate

Dosi per1 ServingTempo di preparazione1 hrTempo di cottura35 minsTempo totale1 hr 35 mins

 4 bei filetti di trota salmonata Astro
 400 gr di verze
 2 carote
 sale e pepe q.b.
 olio di oliva
1

Mettere in una casseruola un po' d'olio e metterci le carote e la verza tagliate a filettini salare e pepare e a piacere insaporire con un po' d'aglio.

2

Far cucinare per circa 15 minuti avendo cura di tenere le verdurine croccanti.

3

A parte prendere i filetti di trota e fare delle leggere incisioni a rombo sulla polpa, salare e infornare a forno caldo a180 gradi per 20 minuti.

4

In un piatto stendere la verza con le carote brasate e adagiarci sopra il filetto di trota.

5

A piacere servire con delle salsa tartara.

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Come servire 4 persone

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