Qualche cenno sull'argomento:

Linea pronto da cuocere

Aprite il frigo e cucinate! Prodotti pronti in pochissimi minuti.

Friend of the Sea

certificazione di prodotti della pesca e dell’acquacoltura sostenibile

Facile e pratico da cucinare: è pronto in pochi minuti e regalerà ai vostri piatti una “marcia” in più. L’hamburger di trota impanato è un’originale alternativa all’hamburger classico di carne: fatto con carne di pesce morbida e una leggera impanatura assai gradita anche dai più piccoli. Ricco di sostanze nutritive essenziali per la crescita dei bambini e rafforza le difese immunitarie preservando da possibili malattie.

Descrizione

Le trote Astro sono allevate nelle acque pure e fredde delle montagne del Trentino ciò comporta uno sviluppo ed una crescita lenta delle trote e dei salmerini, con caratteristiche di salubrità e genuinità che le contraddistingue in modo netto dalle trote di pianura. La lenta crescita permette infatti alla trota di diventare più soda e più snella consentendo uno sviluppo armonioso con pochissimi grassi e con elevati tenori di Omega 3.
Un ruolo di primaria importanza riviste l’alimentazione delle trote: vengono pertanto utilizzati solo mangimi formulati sulla base di uno specifico capitolato, elaborato in collaborazione con la Fondazione E-Mach, al quale le ditte mangimistiche devono attenersi rigorosamente.

Origine pesce

Allevato in Trentino.Il prodotto Trota proviene da allevamenti trentini associati, registrati presso il Servizio Veterinario di Trento e sotto il controllo dello stesso e del Centro Assistenza tecnica della Fondazione Mach di San Michele all’Adige (TN) con tipologia delle vasche in cemento “RACE WAYS” con acque correnti fresche ed ossigenate, tipiche dell’ambiente montano.

Processo produttivo

I filetti di Trota vengono immessi in apposita macchina che provvede a togliere lische e pelle ed a macinarli. Il prodotto così ottenuto è inserito nell’impastatrice con l’aggiunta di sale e pane grattugiato. Dopo un periodo di riposo passa nell’hamburgatrice per assumere la caratteristica forma e viene impanato con una apposita macchina impanatrice. Gli hamburger ottenuti vengono posti in casse di polistirolo e infine stoccati nella cella del prodotto finito.

Specifiche

Temperatura di conservazione: 0°C / +4 °C.

Ingredienti: TROTA IRIDEA 87% (Oncorhynchus mykiss), panatura 7% (farina di FRUMENTO, sale, olio di colza, lievito, estratto di paprica), sale 1%, aromi naturali, antiossidante: acido ascorbico E300.

Modalità d’uso: Da consumarsi previa cottura. Una volta aperto consumare entro 24 ore.

Astro consiglia

Hamburger di trota impanati al burro e salvia

Ingredienti: hamburger di trota astro impanati, burro e salvia.

Friggere gli hamburger impanati in abbondante burro fuso con la salvia. Asciugarli su carta assorbente e salarli

Vino consigliato: TRENTINO DOC MULLER THURGAU BOTTEGA VINAI