Qualche cenno sull'argomento:

Linea pronto da cuocere

Aprite il frigo e cucinate! Prodotti pronti in pochissimi minuti.

Friend of the Sea

certificazione di prodotti della pesca e dell’acquacoltura sostenibile

Facile e saporito: l’Hamburger di trota è realizzato con i migliori filetti lavorati per ottenere una polpa deliziosa e naturale, senza l’aggiunta di conservanti. Il risultato è un piatto dal gusto squisito e delicato semplice da preparare e pronto in 3 minuti. E’ indicato anche per i più piccoli per la morbidezza della carne.

Descrizione

Le trote Astro sono allevate nelle acque pure e fredde delle montagne del Trentino ciò comporta uno sviluppo ed una crescita lenta delle trote e dei salmerini, con caratteristiche di salubrità e genuinità che le contraddistingue in modo netto dalle trote di pianura. La lenta crescita permette infatti alla trota di diventare più soda e più snella consentendo uno sviluppo armonioso con pochissimi grassi e con elevati tenori di Omega 3.
Un ruolo di primaria importanza riviste l’alimentazione delle trote: vengono pertanto utilizzati solo mangimi formulati sulla base di uno specifico capitolato, elaborato in collaborazione con la Fondazione E-Mach, al quale le ditte mangimistiche devono attenersi rigorosamente.

Origine pesce

Allevato in Trentino.Il prodotto Trota proviene da allevamenti trentini associati, registrati presso il Servizio Veterinario di Trento e sotto il controllo dello stesso e del Centro Assistenza tecnica della Fondazione Mach di San Michele all’Adige (TN) con tipologia delle vasche in cemento “RACE WAYS” con acque correnti fresche ed ossigenate, tipiche dell’ambiente montano.

Processo produttivo

I filetti di Trota vengono immessi in apposita macchina che provvede a togliere lische e pelle ed a macinarli. Il prodotto così ottenuto è inserito nell’impastatrice con l’aggiunta di sale e pane grattugiato. Dopo un periodo di riposo passa nell’hamburgatrice per assumere la caratteristica forma e viene impanato con una apposita macchina impanatrice. Gli hamburger ottenuti vengono posti in casse di polistirolo e infine stoccati nella cella del prodotto finito..

Specifiche

Temperatura di conservazione: 0°C / +4 °C.

Ingredienti: TROTA IRIDEA 94% (Oncorhynchus mykiss), pangrattato 5% (farina di FRUMENTO, sale), sale 1%, aromi naturali, antiossidante: acido ascorbico E300.

Modalità d’uso: Da consumarsi previa cottura. Una volta aperto consumare entro 24 ore.

Astro consiglia

Hamburger di trota alla piastra

Ingredienti per 4 persone: 4 hamburger di trota astro, olio extra vergine di olio oliva, sale.

Riscaldare precedentemente la bistecchiera sul fuoco.

Passare quindi sugli hamburger di trota, da una parte e dall’altra, un velo di olio extra vergine di oliva e quindi metterli a cuocere sulla bistecchiera avendo cura di girarli.

Prima di servire in tavola aggiungere un po’ di sale.

Vino consigliato: VALDADIGE DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI