Qualche cenno sull'argomento:

Linea pronto da cuocere

Aprite il frigo e cucinate! Prodotti pronti in pochissimi minuti.

Friend of the Sea

certificazione di prodotti della pesca e dell’acquacoltura sostenibile

Il filetto di trota viene spellato e impanato per una cotoletta di pesce davvero appetitosa. In soli 5 potrai preparare un gustissimo secondo piatto in modo facile e divertente. L’impanatura leggera e squisita sarà apprezzata anche dai più piccoli.

Descrizione

Le trote Astro sono allevate nelle acque pure e fredde delle montagne del Trentino ciò comporta uno sviluppo ed una crescita lenta delle trote e dei salmerini, con caratteristiche di salubrità e genuinità che le contraddistingue in modo netto dalle trote di pianura. La lenta crescita permette infatti alla trota di diventare più soda e più snella consentendo uno sviluppo armonioso con pochissimi grassi e con elevati tenori di Omega 3.
Un ruolo di primaria importanza riviste l’alimentazione delle trote: vengono pertanto utilizzati solo mangimi formulati sulla base di uno specifico capitolato, elaborato in collaborazione con la Fondazione E-Mach, al quale le ditte mangimistiche devono attenersi rigorosamente.

Origine pesce

Allevato in Trentino.Il prodotto Trota proviene da allevamenti trentini associati, registrati presso il Servizio Veterinario di Trento e sotto il controllo dello stesso e del Centro Assistenza tecnica della Fondazione Mach di San Michele all’Adige (TN) con tipologia delle vasche in cemento “RACE WAYS” con acque correnti fresche ed ossigenate, tipiche dell’ambiente montano.

Processo produttivo

Le trote vengono sviscerate, filettate a macchina. I filetti ottenuti vengono sottoposti ad ulteriore deliscatura, operata manualmente, e ad una selezione peso-colore e idoneità del prodotto. Si procede quindi a togliere la pelle con apposita macchina spelatrice. Il prodotto così ottenuto, dopo una breve permanenza nella cella del semilavorato, viene confezionato ed infine stoccato nella cella del prodotto finito.

Specifiche

Peso netto: peso variabile ca. 300-400 g
Ingredienti: Trota iridea 85%, panatura 15% (farina di frumento (glutine), sale, olio di colza, lievito, colorante, estratto di paprica)
Temperatura di conservazione: Da 0° a +4°C.
Modalità d’uso: Da consumarsi previa cottura.
Una volta aperto consumare entro 24 ore.

Astro consiglia

Filetti di trota al burro e salvia e impanati
Ingredienti: filetti di trota astro impanati, burro e salvia.
Friggere i filetti impanati in abbondante burro fuso con la salvia. Asciugarli su carta assorbente e salarli.
Vino consigliato: TRENTINO SUPERIORE DOC MÜLLER THURGAU ZEVERI BOTTEGA VINAI