Qualche cenno sull'argomento:

Linea Piatti Pronti

Aprite il frigo e cucinate! I nostri prodotti pronti vi aiuteranno a servire in tavola pietanze gustose e facili da preparare in pochissimi minuti.

Friend of the Sea

certificazione di prodotti della pesca e dell’acquacoltura sostenibile

I teneri filetti di trota spellati vengono marinati sott’aceto e limone per offrire un gusto equilibrato e piacevole al palato. La marinatura così eseguita permette una più lunga conservazione.
I filetti sono già pronti da servire e gustare.

Descrizione

Le trote Astro sono allevate nelle acque pure e fredde delle montagne del Trentino ciò comporta uno sviluppo ed una crescita lenta delle trote e dei salmerini, con caratteristiche di salubrità e genuinità che le contraddistingue in modo netto dalle trote di pianura. La lenta crescita permette infatti alla trota di diventare più soda e più snella consentendo uno sviluppo armonioso con pochissimi grassi e con elevati tenori di Omega 3.
Un ruolo di primaria importanza riviste l’alimentazione delle trote: vengono pertanto utilizzati solo mangimi formulati sulla base di uno specifico capitolato, elaborato in collaborazione con la Fondazione E-Mach, al quale le ditte mangimistiche devono attenersi rigorosamente.

Origine pesce

Il prodotto Trota proviene da allevamenti trentini associati, registrati presso il Servizio Veterinario di Trento e sotto il controllo dello stesso e del Centro Assistenza tecnica della Fondazione Mach di San Michele all’Adige (TN) con tipologia delle vasche in cemento “RACE WAYS” con acque correnti fresche ed ossigenate, tipiche dell’ambiente montano.

Processo produttivo

Le trote vengono eviscerate e filettate a macchina. I filetti ottenuti vengono sottoposti ad ulteriore deliscatura operata manualmente e ad una selezione peso-colore ed idoneità del prodotto. Il prodotto così ottenuto, dopo una breve permanenza nella cella del semilavorato, viene posto in casse di polistirolo ed infine stoccato nella cella del prodotto finito, in attesa della spedizione.

Specifiche

Peso: 200 g e
Ingredienti: Filetto di trota iridea 71%, olio di semi di girasole, aceto di vino (contiene SOLFITI), succo di limone, sale fino iodurato, cipolla, peperone, prezzemolo, rosmarino, pepe.
Temperatura di conservazione: da 0 a 4°C.
Modalità d’uso: servire a temperatura ambiente.
Una volta aperto consumare entro 24 ore.

Astro consiglia

Filetto di trota marinato

Ingredienti per 4 persone: filetto di trota marinato astro, patate, olio extra vergine d’oliva, erba cipollina, sale e pepe.

Servire i filetti di trota con patate lessate condite con olio extra vergine d’oliva ed erba cipollina sminuzzata.

Aggiungere poi sale e pepe a piacere.

Vino consigliato: TRENTINO DOC SAUVIGNON BLANC BOTTEGA VINAI